Quelle soupe traditionnelle équatorienne est préparée à base de maïs géant, de bananes vertes et de poisson, et est généralement servie pendant la Semaine sainte ?
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La fanesca est une soupe riche et sacrée traditionnellement consommée uniquement pendant la Semaine sainte. Elle contient douze types de grains et de haricots différents, représentant les douze apôtres de Jésus, ainsi que de la morue salée. C'est un plat complexe que les familles se rassemblent pour préparer ensemble une fois par an. Photo : Agencia de Noticias ANDES, Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.0.
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Source : Wikipédia (CC BY-SA)
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