¿Qué sopa tradicional ecuatoriana se hace con mote, maduros verdes y pescado, y se sirve típicamente durante la Semana Santa?
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La fanesca es una sopa rica y sagrada que tradicionalmente se consume solo durante la Semana Santa. Lleva doce tipos diferentes de granos y granos secos, que representan a los doce apóstoles de Jesús, junto con bacalao salado. Es un plato elaborado que las familias se reúnen para preparar juntas una vez al año. Foto: Agencia de Noticias ANDES, Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.0.
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