Welches klassische puerto-ricanische Gericht besteht aus gestampften grünen Kochbananen, gewürzt mit Knoblauch, Salz und Grieben?
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Mofongo ist ein Grundnahrungsmittel der puerto-ricanischen Küche, das typischerweise zu einer Kugel oder Schale geformt und mit Fleisch, Meeresfrüchten oder Gemüse gefüllt wird. Seine Wurzeln gehen auf afrikanische Kochtechniken zurück, die auf die Insel gebracht wurden, insbesondere auf das angolanische Gericht Fufu. Es wird traditionell mit einem Holzmörser und -stößel zubereitet.
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Quelle: Wikipedia (CC BY-SA)
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