Qual é o nome dos recipientes de barro tradicionais usados para fermentar alimentos como kimchi na Coreia do Sul?
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O onggi é um tipo de cerâmica de barro projetada com poros microscópicos que permitem a circulação de ar enquanto retêm a umidade, tornando-a perfeita para a fermentação. O buncheong é um belo estilo de louça de pedra tradicional, mas não é usado como jarro de fermentação. Historicamente, as famílias mantinham um pátio inteiro cheio desses potes, chamado jangdokdae.
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Fonte: Wikipédia (CC BY-SA)
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