传统上，制作这种颜色深、质地扎实且带有酸味的芬兰黑麦面包“ruisleipä”使用的是哪种谷物？

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正确答案: 黑麦

Ruisleipä（即芬兰黑麦面包）是芬兰人饮食中的主食，主要由全麦黑麦粉制成。它那标志性的深色、扎实的口感和微酸的风味主要来自于黑麦，通常还会加入天然酵母面头。它通常每天搭配各种配料食用，并且富含膳食纤维，这充分体现了芬兰的农业传统。

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来源：维基百科 (CC BY-SA)

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