Quel type de céréale est traditionnellement utilisé pour fabriquer le pain de seigle finlandais foncé, dense et souvent acide, le 'ruisleipä' ?
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Le ruisleipä, ou pain de seigle finlandais, est un aliment de base du régime alimentaire finlandais, fait principalement à partir de farine de seigle complète. Sa couleur foncée caractéristique, sa texture dense et son goût acidulé proviennent du seigle et souvent d'un levain. Il est généralement consommé quotidiennement avec diverses garnitures et constitue une source de fibres, reflétant le patrimoine agricole de la Finlande.
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Source : Wikipédia (CC BY-SA)
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