¿Qué tipo de grano se utiliza tradicionalmente para hacer el pan de centeno finlandés, oscuro, denso y a menudo agrio, llamado 'ruisleipä'?
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El ruisleipä, o pan de centeno finlandés, es un alimento básico en la dieta finlandesa, elaborado principalmente con harina de centeno integral. Su distintivo color oscuro, textura densa y sabor agrio provienen del centeno y, a menudo, de masa madre. Por lo general, se consume a diario con varios ingredientes y es una fuente de fibra, lo que refleja la herencia agrícola de Finlandia.
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Fuente: Wikipedia (CC BY-SA)
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