¿Qué ingrediente le da al plato de marisco valenciano "arròs negre" su característico color oscuro?
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El arròs negre, o arroz negro, debe su llamativo color y su profundo sabor a marisco a la tinta natural de calamar o sepia. Es un plato marinero tradicional cocinado en una paellera con diversos mariscos. La tinta no solo colorea el arroz, sino que también actúa como un potenciador natural del sabor, dando al plato un rico y sabroso toque a mar. Foto: Ralf Roletschek, Wikimedia Commons, GFDL 1.2.
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Fuente: Wikipedia (CC BY-SA)
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