Qual é o nome do molho de pimenta ardente, feito com pimentas malaguetas africanas, que é um clássico da culinária de Maputo?
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O molho piri-piri é uma deliciosa mistura de pimentas amassadas, alho, sumo de limão e azeite, usado para marinar e regar frango e marisco grelhados. Esta tradição culinária é a marca registada da vibrante cena gastronómica de Maputo, combinando ingredientes africanos nativos com influências portuguesas. O termo significa simplesmente 'pimenta-pimenta' em suaíli.
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Fonte: Wikipédia (CC BY-SA)
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