¿Cómo se llama la salsa de chile picante, hecha con chiles ojo de pájaro africanos, que es un alimento básico de la cocina de Maputo?
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La salsa piri-piri es una deliciosa mezcla de chiles triturados, ajo, jugo de limón y aceite, utilizada para marinar y bañar pollo y mariscos a la parrilla. Esta tradición culinaria es un sello distintivo de la vibrante escena gastronómica de Maputo, que combina ingredientes indígenas africanos con influencias portuguesas. El término simplemente significa 'pimienta-pimienta' en suajili.
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Fuente: Wikipedia (CC BY-SA)
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