Quale tradizionale zuppa tunisina di ceci, spesso servita con aglio, cumino e pane raffermo croccante, è un caposaldo a Tunisi?
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Il lablabi è una popolare ed economica zuppa di ceci tunisina servita calda, tipicamente con aglio, cumino, olio d'oliva e pezzi di pane raffermo. A Tunisi i commensali spesso arricchiscono le loro ciotole con tonno, uova alla coque, capperi o harissa piccante. È particolarmente amato come cibo confortante e riscaldante durante l'inverno. Foto: Habib M'henni, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.
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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)
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