Oaxaca è soprannominata la "Terra delle sette" varietà di quale ricca e complessa salsa tradizionale?
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I diversi microclimi e culture di Oaxaca hanno dato vita a sette distinti stili di mole, che vanno dal dolce e scuro mole negro al fresco mole verde alle erbe. Queste salse richiedono spesso decine di ingredienti, tra cui peperoncini, noci, semi e talvolta cioccolato, rendendole un capolavoro culinario. Foto: AlejandroLinaresGarcia, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.
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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)
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