A Oaxaca se le conoce popularmente como la "Tierra de las Siete" variedades de qué salsa tradicional rica y compleja?
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Los diversos microclimas y culturas de Oaxaca dieron lugar a siete estilos diferentes de mole, que van desde el dulce y oscuro mole negro hasta el fresco mole verde con hierbas. Estas salsas suelen requerir docenas de ingredientes, incluidos chiles, nueces, semillas y, a veces, chocolate, lo que las convierte en una obra maestra culinaria. Foto: AlejandroLinaresGarcia, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.
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Fuente: Wikipedia (CC BY-SA)
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