¿Cuál es la proteína principal que se utiliza tradicionalmente en el clásico plato nacional camboyano conocido como amok?
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El amok de pescado (amok trey) es considerado el plato insignia de Camboya. Consiste en pescado de río local cubierto con una rica pasta de curry con mucho limoncillo llamada kroeung, mezclada con leche de coco y cocida al vapor dentro de una taza de hoja de plátano. El proceso de cocción al vapor le da una textura delicada y cremosa.
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Fuente: Wikipedia (CC BY-SA)
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