Come si chiama il popolare piatto di frutti di mare valenciano cucinato in una padella per paella ma fatto con la pasta invece del riso?
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La fideuà è una cugina costiera della paella che sostituisce il riso con corti e sottili noodle. Originaria della cittadina portuale di Gandia, la leggenda narra che un cuoco di bordo la inventò quando finì il riso mentre cercava di sfamare un equipaggio affamato. Viene cucinata nella stessa ampia padella e assorbe un ricco e concentrato brodo di pesce, risultando incredibilmente saporita.
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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)
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