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普埃布拉辣酱(Mole poblano)起源于普埃布拉州。传说它最早是由圣罗萨修院的殖民地时期修女们制作的,当时她们因大主教的意外来访而惊慌失措,于是将手头有的食材东拼西凑做成了这道菜。如今,它是墨西哥备受喜爱的国民美食。
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来源:维基百科 (CC BY-SA)
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