Quel État mexicain est traditionnellement crédité de la création du mole poblano, cette sauce riche et savoureuse infusée au chocolat ?
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Le mole poblano est originaire de l'État de Puebla. La légende raconte qu'il a été préparé pour la première fois par des nonnes de l'époque coloniale au couvent Santa Rosa qui, paniquées par la visite imprévue d'un archevêque, ont assemblé ce qu'elles avaient sous la main. Aujourd'hui, c'est un plat national bien-aimé du Mexique.
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Source : Wikipédia (CC BY-SA)
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