Welche nordvietnamesische Provinz gilt unter Kulinarikhistorikern allgemein als der wahre Geburtsort von Phở?
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Man geht davon aus, dass Phở im späten 19. Jahrhundert in der Provinz Nam Định südlich von Hanoi entstanden ist. Das regionale Überangebot an Rindfleisch, angetrieben durch die französische Kolonialnachfrage und lokale Textilfabriken, inspirierte lokale Köche zur Kreation dieser legendären Nudelsuppe.
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Quelle: Wikipedia (CC BY-SA)
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