Quale erba conferisce alla famosa zuppa thailandese Tom Yum Goong il suo inconfondibile aroma agrumato?
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La citronella è l'aroma essenziale che dona al Tom Yum la sua fragranza fresca e acidula, solitamente abbinata a galanga e foglie di lime kaffir. Questa zuppa è così iconica che gli economisti definiscono spesso la crisi finanziaria asiatica del 1997 come la crisi Tom Yum.
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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)
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