Qual é o nome do pão sírio fino, fermentado e semelhante a um crepe feito de sorgo que é um alimento básico da culinária sudanesa?
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A kisra é um pão sírio fino e fermentado feito de farinha de sorgo, cozido em uma chapa de metal quente. Tem um sabor ligeiramente azedo e é tradicionalmente consumido com vários ensopados e molhos. Fazer kisra exige muita habilidade para espalhar a massa bem fina usando um pequeno cartão de madeira. Foto: Mohamed Elfatih Hamadien, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.
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Fonte: Wikipédia (CC BY-SA)
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