Come si chiama il sottile pane piatto fermentato simile a una crêpe fatto con sorgo, che è un alimento base della cucina sudanese?
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La kisra è un sottile pane piatto fermentato fatto con farina di sorgo, cotto su una piastra metallica calda. Ha un sapore leggermente aspro e viene tradizionalmente consumato con vari stufati e salse. Fare la kisra richiede grande abilità per stendere la pastella sottilissima usando una piccola carta di legno. Foto: Mohamed Elfatih Hamadien, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.
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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)
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