Qual raiz vegetal é cozida com leite condensado e manteiga para fazer a famosa pasta doce conhecida como halaya?
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Ube halaya é uma adorada sobremesa filipina feita de inhame roxo cozido e amassado, conhecido localmente como ube. Cozido lentamente com leite condensado, leite de côco e manteiga, atinge uma textura rica e aveludada. Embora a batata-doce roxa seja por vezes usada como substituta no estrangeiro, o halaya autêntico depende inteiramente do verdadeiro inhame roxo para obter a sua cor violeta profunda e sabor doce e terroso.
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Fonte: Wikipédia (CC BY-SA)
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