¿Qué tubérculo se cocina con leche condensada y mantequilla para preparar la famosa pasta dulce conocida como halaya?
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El ube halaya es un querido postre filipino hecho de ñame morado hervido y machacado, conocido localmente como ube. Cocinado a fuego lento con leche condensada, leche de coco y mantequilla, logra una textura rica y aterciopelada. Aunque a veces se utiliza boniato morado como sustituto en el extranjero, el halaya auténtico depende enteramente del verdadero ñame morado para obtener su característico color violeta intenso y su sabor dulce y terroso.
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Fuente: Wikipedia (CC BY-SA)
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