Quale formaggio svizzero viene tradizionalmente usato nella fondue e ha un caratteristico sapore di noce?
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Il Gruyère è un rinomato formaggio a pasta dura, caratterizzato da un sapore complesso, di noce e leggermente dolce che si intensifica con la stagionatura. È un pilastro della cucina tradizionale svizzera, celebre soprattutto come ingrediente principale della vera fondue svizzera, spesso mescolato con altri formaggi regionali. A differenza dell'Emmental, il Gruyère non ha tipicamente grandi buchi, ma piuttosto piccole fessure o 'occhi'.
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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)
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