Quel fromage suisse est traditionnellement utilisé dans la fondue et possède une saveur caractéristique de noisette ?
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Le gruyère est un fromage à pâte dure jaune réputé, caractérisé par sa saveur complexe, fruitée et légèrement sucrée qui s'intensifie avec l'affinage. C'est un pilier de la cuisine suisse traditionnelle, surtout connu pour être l'ingrédient principal de la véritable fondue suisse, souvent mélangé à d'autres fromages régionaux. Contrairement à l'emmental, le gruyère ne présente généralement pas de grands trous, mais plutôt de petites fentes ou 'yeux'.
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Source : Wikipédia (CC BY-SA)
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