Quale piatto tradizionale liberiano è fatto bollendo la manioca e pestandola fino a ottenere un impasto liscio e appiccicoso?
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Il dumboy è un'amata specialità liberiana preparata bollendo manioca fresca e pestandola con un pesante mortaio e pestello fino a formare una palla liscia ed elastica. Tradizionalmente viene ingoiato a piccoli bocconi senza masticare, accompagnato da una zuppa piccante al pepe o zuppa di capra per farlo scivolare via liscio. Foto: David Stanley from Nanaimo, Canada, Wikimedia Commons, CC BY 2.0.
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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)
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