Quel plat traditionnel libérien est fait en bouillant du manioc et en l'écrasant pour obtenir une pâte lisse et collante ?
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Le dumboy est une spécialité libérienne très appréciée, préparée en faisant bouillir du manioc frais et en l'écrasant avec un pilon et un mortier lourds jusqu'à former une boule lisse et élastique. Il se consomme traditionnellement en petites bouchées sans être mâché, accompagné d'une soupe au poivre épicée ou d'une soupe de chèvre pour faciliter la déglutition. Photo: David Stanley from Nanaimo, Canada, Wikimedia Commons, CC BY 2.0.
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Source : Wikipédia (CC BY-SA)
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