Welches traditionelle liberianische Gericht wird durch Kochen von Maniok und Stampfen zu einem glatten, klebrigen Teig zubereitet?
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Dumboy ist eine beliebte liberianische Spezialität, bei der frischer Maniok gekocht und mit einem schweren Mörser und Stößel zu einer glatten, elastischen Kugel gestampft wird. Traditionell wird er in kleinen Bissen ohne Kauen geschluckt, begleitet von einer scharfen Pfeffersuppe oder Ziegensuppe, damit er gut rutscht. Foto: David Stanley from Nanaimo, Canada, Wikimedia Commons, CC BY 2.0.
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Quelle: Wikipedia (CC BY-SA)
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