¿Por qué marisco de fama mundial y cosecha sostenible es especialmente famosa la bahía Malpeque, en la Isla del Príncipe Eduardo?

Las ostras Malpeque son celebradas en todo el mundo por los amantes del marisco debido a su sabor limpio, dulce y metálico. Ganaron fama internacional por primera vez en la Exposición Universal de París de 1900, donde fueron consideradas las ostras más sabrosas del mundo. Hoy en día, todavía se cosechan en las frías y limpias aguas de la bahía Malpeque.