Quale popolare cibo di strada ad Algeri consiste in una crepe sottile e sfogliata ripiena di un condimento piccante di pomodoro e cipolla?
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La mahjouba è un amato piatto tradizionale algerino fatto di pasta di semola tirata sottilissima, farcita con un gustoso composto di pomodori, cipolle, aglio e spezie cotti, poi ripiegata a quadrato e cotta su una piastra rovente.
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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)
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