Welches kleine, nährerstoffreiche und glutenfreie Getreide wird traditionell zur Herstellung des äthiopischen Fladenbrots Injera verwendet?
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Injera wird traditionell aus Teff hergestellt, einem winzigen Urkorn aus dem Horn von Afrika. Es ist sehr nahrhaft und von Natur aus glutenfrei. Interessanterweise sind Teffsamen so klein, dass etwa 150 Teffkörner so viel wiegen wie ein einziges Weizenkorn!
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Quelle: Wikipedia (CC BY-SA)
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