Dans la cuisine autrichienne, d'après quel métier la variante copieuse du « Fiakergulasch » tient-elle traditionnellement son nom ?
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Le Fiakergulasch tire son nom des cochers traditionnels de Vienne, appelés fiacres. Cette version généreuse du goulasch est servie avec un œuf au plat, un cornichon coupé en éventail et une saucisse de Francfort. Elle a été conçue pour réchauffer les cochers lors de leurs longues gardes glaciales dans les rues de la ville. Photo : Édouard Manet, Wikimedia Commons, Domaine public.
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Source : Wikipédia (CC BY-SA)
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