En la cocina austriaca, ¿a qué profesión debe tradicionalmente su nombre la contundente variante de gulás llamada 'Fiakergulasch'?
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El Fiakergulasch recibe su nombre de los tradicionales cocheros de Viena, conocidos como fiacres. Esta contundente versión del gulás se sirve con un huevo frito, un pepinillo encurtido en abanico y una salchicha de Fráncfort. Se creó para mantener calientes a los cocheros durante sus largos y helados turnos en las calles de la ciudad. Foto: Édouard Manet, Wikimedia Commons, Dominio público.
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Fuente: Wikipedia (CC BY-SA)
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