¿Qué verdura de hoja verde básica se cocina a fuego lento con mantequilla de cacahuete y aceite de palma para hacer un estofado nacional muy querido?
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El estofado de hojas de yuca (conocido localmente como plassas) es un pilar culinario en Sierra Leone, preparado a menudo con pescado, carne, aceite de palma y pasta de cacahuete. Tradicionalmente se sirve sobre una montaña de arroz al vapor. La moringa se valora por sus beneficios para la salud, pero no es la base de este clásico estofado diario.
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Fuente: Wikipedia (CC BY-SA)
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