Qual é a carne tradicionalmente usada no autêntico goulash húngaro?
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O autêntico goulash húngaro é uma sopa ou ensopado robusto feito principalmente com carne bovina, frequentemente do acém ou da pá, cozido lentamente com cebolas, páprica e outros temperos. Embora a carne suína seja comum na culinária húngara, o goulash refere-se especificamente ao prato de carne bovina, originado pelos pastores húngaros. É frequentemente servido com pequenas massas de ovo chamadas csipetke.
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Fonte: Wikipédia (CC BY-SA)
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