Qual è la carne tradizionalmente usata nell'autentico gulasch ungherese?
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L'autentico gulasch ungherese è una zuppa o uno stufato sostanzioso preparato principalmente con carne di manzo, spesso ricavata dallo stinco o dalla spalla, cotta a fuoco lento con cipolle, paprika e altre spezie. Sebbene il maiale sia comune nella cucina ungherese, il gulasch si riferisce specificamente al piatto di manzo, originario dei mandriani ungheresi. Viene spesso servito con piccoli gnocchetti di uova chiamati csipetke.
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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)
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