¿Cuál es la carne que se usa tradicionalmente en el auténtico gulasch húngaro?
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El auténtico gulasch húngaro es una sopa o estofado sustancioso hecho principalmente con carne de res, a menudo de la espaldilla o el morcillo, cocinado a fuego lento con cebollas, pimentón y otras especias. Aunque el cerdo es común en la cocina húngara, el gulasch se refiere específicamente al plato de res, que se originó con los pastores húngaros. A menudo se sirve con pequeños fideos de huevo llamados csipetke.
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Fuente: Wikipedia (CC BY-SA)
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