Welches Fleisch wird traditionell für echtes ungarisches Gulasch verwendet?
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Echtes ungarisches Gulasch ist eine herzhafte Suppe oder ein Eintopf, der hauptsächlich aus Rindfleisch, oft aus der Wade oder Schulter, zubereitet und mit Zwiebeln, Paprika und anderen Gewürzen langsam gekocht wird. Obwohl Schweinefleisch in der ungarischen Küche weit verbreitet ist, bezieht sich Gulasch speziell auf das Rindfleischgericht, das auf ungarische Hirten zurückgeht. Es wird oft mit kleinen Eiernudeln namens Csipetke serviert.
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Quelle: Wikipedia (CC BY-SA)
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