是什么独特的成分赋予了被称为“dondurma”的传统土耳其冰淇淋其著名的拉丝质感？

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正确答案: Salep

萨莱普（Salep）是用野生兰花块茎制成的一种面粉。与乳香树脂结合后，它赋予了马拉什冰淇淋独特的抗融性和拉丝特性，使街头小贩能够表演有趣的杂耍。Pekmez是一种用作甜味剂的传统葡萄糖浆。

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来源：维基百科 (CC BY-SA)

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