Qual famosa mistura de especiarias norte-africana, que significa "chefe da loja", comumente usada para temperar tajines ricos?
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O ras el hanout a joia da coroa das lojas de especiarias marroquinas, misturando frequentemente dezenas de especiarias modas diferentes, incluindo cardamomo, noz-moscada, cominho e canela. O nome traduz-se literalmente como "chefe da loja", indicando que representa a melhor seleo do comerciante.
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Fonte: Wikipédia (CC BY-SA)
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