Hanaya Yohei é creditado por inventar o nigiri sushi moderno na década de 1820. Como o sushi dele era originalmente vendido?
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Hanaya Yohei revolucionou o sushi ao servir nigiri fresco prensado à mão em uma barraca de madeira portátil em Edo (Tóquio). Era o fast-food definitivo da época, criado para ser comido rapidamente por trabalhadores ocupados no corre-corre. Foto: Kawabata Gyokushō, Wikimedia Commons, Domínio público.
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Fonte: Wikipédia (CC BY-SA)
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