Hanaya Yohei gilt als Erfinder des modernen Nigiri-Sushi in den 1820er Jahren. Wie wurde sein Sushi ursprünglich verkauft?
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Hanaya Yohei revolutionierte Sushi, indem er frisches, handgeformtes Nigiri an einem tragbaren Holzstand in Edo (Tokio) verkaufte. Es war das ultimative Fast Food der Epoche, gedacht für vielbeschäftigte Arbeiter unterwegs. Foto: Kawabata Gyokushō, Wikimedia Commons, Gemeinfrei.
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Quelle: Wikipedia (CC BY-SA)
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