Qual è il nome del metodo di cottura tradizionale Māori in cui il cibo viene cotto sottoterra usando pietre riscaldate?
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Un hāngī è un metodo tradizionale Māori per cucinare il cibo utilizzando rocce riscaldate sepolte in un forno a fossa. Le radici e le carni vengono avvolte in foglie o sacchi, ottenendo un sapore affumicato distinto. Questo processo di cottura lenta viene spesso utilizzato per grandi raduni comunitari.
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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)
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