¿Cómo se llama el método de cocina tradicional maorí en el que los alimentos se cocinan bajo tierra usando piedras calientes?
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Un hāngī es un método tradicional maorí para cocinar alimentos utilizando rocas calientes enterradas en un horno en el suelo. Las verduras de raíz y las carnes se envuelven en hojas o sacos, lo que da como resultado un sabor ahumado distintivo. Este proceso de cocción lenta se utiliza a menudo para grandes reuniones comunitarias.
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Fuente: Wikipedia (CC BY-SA)
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