Wie heißt die traditionelle Māori-Kochmethode, bei der Essen mit heißen Steinen unter der Erde gegart wird?
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Ein Hāngī ist eine traditionelle Māori-Methode zum Garen von Speisen mit heißen Steinen, die in einem Erdofen vergraben werden. Wurzelgemüse und Fleisch werden in Blätter oder Säcke gewickelt, was zu einem unverwechselbaren, rauchigen Geschmack führt. Dieser langsame Garprozess wird oft für große Gemeinschaftsversammlungen genutzt.
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Quelle: Wikipedia (CC BY-SA)
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