Quel est l'ingrédient principal de l'ugali, la bouillie dense et traditionnelle de Tanzanie ?
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L'ugali est l'aliment de base incontesté de la cuisine tanzanienne, préparé en faisant bouillir de la farine de maïs dans de l'eau jusqu'à l'obtention d'une consistance ferme semblable à de la pâte. Il se mange traditionnellement avec les doigts de la main droite, roulé en petite boule et trempé dans des ragoûts savoureux, des légumes ou des haricots. Il est apprécié pour sa valeur nutritive et son effet rassasiant.
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Source : Wikipédia (CC BY-SA)
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