Qual ícone culinário local é tradicionalmente atribuído a Cher Yam Tian, que o serviu pela primeira vez de um carrinho na década de 1950?

Cher Yam Tian e seu marido Lim Choon Ngee começaram a vender caranguejos salteados com molho de pimenta e tomate de um carrinho ao longo do rio Kallang em 1956. Este prato evoluiu para o mundialmente famoso caranguejo com pimenta de Singapura. Surpreendentemente, a receita original não usava sambal ou ovos, que foram adicionados mais tarde pelo chef rival Hooi Kok Wai para criar a versão moderna que apreciamos hoje.

Leia mais na Wikipédia
Fonte: Wikipédia (CC BY-SA)