Quale icona culinaria locale è tradizionalmente attribuita a Cher Yam Tian, che la servì per la prima volta da un carretto negli anni '50?

Cher Yam Tian e suo marito Lim Choon Ngee iniziarono a vendere granchi saltati in padella mescolati con salsa di peperoncino e pomodoro da un carretto lungo il fiume Kallang nel 1956. Questo piatto si è evoluto nel famosissimo granchio al peperoncino di Singapore. Sorprendentemente, la ricetta originale non prevedeva sambal o uova, che furono aggiunti in seguito dallo chef rivale Hooi Kok Wai per creare la versione moderna che gustiamo oggi.

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Fonte: Wikipedia (CC BY-SA)