Quelle icône culinaire locale est traditionnellement attribuée à Cher Yam Tian, qui l'a servie pour la première fois depuis une charrette dans les années 1950 ?
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Cher Yam Tian et son mari Lim Choon Ngee ont commencé à vendre des crabes sautés mélangés à une sauce au piment et à la tomate depuis une charrette le long de la rivière Kallang en 1956. Ce plat est devenu le crabe au piment de Singapour, mondialement connu. Étonnamment, la recette originale n'utilisait ni sambal ni œufs, qui ont été ajoutés plus tard par le chef rival Hooi Kok Wai pour créer la version moderne que nous apprécions aujourd'hui.
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Source : Wikipédia (CC BY-SA)
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