¿Qué icono culinario local se le atribuye tradicionalmente a Cher Yam Tian, quien lo sirvió por primera vez desde un carrito en la década de 1950?
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Cher Yam Tian y su esposo Lim Choon Ngee comenzaron a vender cangrejos salteados mezclados con salsa de chile y tomate desde un carrito a lo largo del río Kallang en 1956. Este plato evolucionó hasta convertirse en el mundialmente famoso cangrejo al chile de Singapur. Sorprendentemente, la receta original no usaba sambal ni huevos, los cuales fueron añadidos más tarde por el chef rival Hooi Kok Wai para crear la versión moderna que disfrutamos hoy.
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Fuente: Wikipedia (CC BY-SA)
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